Heiko Antoniewicz ist Koch, doch sein Arbeitsplatz ist bewusst kein Restaurant. Für ihn ist die Küche ein Labor, ein Ort der Entwicklung, in dem ständig Neues entsteht: Antoniewicz entwickelt Rezepte, tüftelt an neuen Produkt- und Zutaten-Kombinationen und gilt als „Professor“ der Branche.
Genussmomente #8