Thomas Bühner gehört als Drei-Sterne-Koch und Patron des ehemaligen Restaurants „La Vie“ in der Osnabrücker Altstadt zu den international bekanntesten Spitzenköchen. Nach der Schließung des Weltklasse-Restaurants hat sich sein Arbeitsalltag enorm gewandelt: Raus aus der Küche, rein in die weite Welt. Heute ist Thomas Bühner ein international gefragter Gastro-Berater und eröffnet im Frühjahr ein neues Spitzenrestaurant in Taiwan. Außerdem ist er auf unterschiedlichsten Kontinenten für Gastkoch-Events unterwegs.
Im Frühjahr 2023 kocht Thomas Bühner in der berühmten TV-Kochshow „Kitchen Impossible“ gegen Tim Mälzer. Wie läuft so ein Dreh ab? Auch davon wird der Osnabrücker Spitzenkoch bei unseren „Genussmomenten“ berichten.
Passend zu den Impulsvorträgen von Thomas Bühner gibt es ein asiatisch inspiriertes Menü von Tom Elstermeyer aus dem Restaurant IKO in Osnabrück:
• Hansegarnele „Tom Yum“ mit Karotte und Passionsfrucht
• Bio-Huhn-Saté, gegrillte Gurke, Erdnuss und Tamarinde
• Belmer Bentheimer Duroc-Schwein Dry Aged mit grünem Pfeffer,
Korianderwurzel und Thai-Basilikum
• Kokos-Koriander-Eiscreme mit Pandanmousse und Litschi-Granite