Südamerikanische Küche mit Tom Elstermeyer vom IKO Restaurant.

Spitzenkoch Tom Elstermeyer

Alles andere als klassisch: Für seine Menüs im „iko“ im Osnabrücker Stadtteil Lüstringen lässt Spitzenkoch Tom Elstermeyer sich von Küchen aus aller Welt inspirieren. Insbesondere die asiatischen und südamerikanischen Küchen tauchen in den IKO-Menüs immer wieder in ihren vielfältigen Facetten auf und prägen die raffinierte und experimentelle Handschrift des Osnabrücker Spitzenkochs.

In unserem „Genussmomente“-Format präsentiert Tom Elstermeyer uns nicht nur ein südamerikanisch inspiriertes Menü, er berichtet auch, wie und woher er sich für die einzelnen Gänge inspirieren lässt. Anekdoten seiner jüngsten Südamerika-Reise werden genauso dazugehören, wie kleine Ausflüge in die Welt der spannenden Aromen Südamerikas: Denn in kaum einer anderen Küche wird so vielfältig und spannend mit Säure und Schärfe gespielt, wie in der südamerikanischen Küche. Tauchen Sie ein in diese sommerlich-sonnige und kräftige Küche und nehmen Sie zugleich spannende Anregungen mit zum Nachkochen mit nach Hause.

Für Sie heißt das: Die südamerikanische Küche entdecken und erfahren, was es mit wirklich gutem Tequila auf sich hat. Eine kleine Reise nach Südamerika an einem Sommerabend in Osnabrück – freuen Sie sich auf vielfältige Einblicke und Kostproben aus der IKO-Küche.